Ligne de production de gâteaux grande capacité W-XINJINGYAO, un produit phare
Description du produit
1. Notre ligne de production de gâteaux entièrement automatisée est conçue à partir d'équipements européens de pointe et adaptée aux spécificités de chaque atelier. Ce système intégré combine les technologies électriques, optiques et mécaniques pour un fonctionnement fluide et homogène.
2. Le système se compose de cinq éléments principaux : un module de préparation de la pâte, un équipement de cuisson, une unité de remplissage, un système de refroidissement et un module de stérilisation. (Ces éléments peuvent être assemblés en systèmes semi-automatiques ou en lignes de production à haut rendement.) Plusieurs options de fours tunnel sont disponibles : électriques, diesel, à gaz et à huile thermique.
Application
1.Cette ligne de production polyvalente supervise l'ensemble du flux de travail de fabrication, depuis le mélange de la pâte jusqu'à l'étape finale d'emballage.
2. Il couvre toutes les principales procédures de traitement, telles que le façonnage, l'extrusion, la cuisson, le remplissage, le laminage, la découpe et les processus de stérilisation.
3. En matière de fabrication de différents types de gâteaux, la ligne de production fait preuve d'une excellente flexibilité : le simple remplacement des moules lui permet de produire des pâtisseries fourrées au jaune d'œuf, des gâteaux en caissettes de papier et des gâteaux tranchés aux motifs variés.
4. L'équipement de remplissage intelligent est doté d'une fonction de détection : si aucun gâteau n'est présent sur le convoyeur, l'aiguille de remplissage s'arrête automatiquement. Cela permet non seulement d'éviter le gaspillage de matière première, mais aussi de réduire les opérations de nettoyage.
Caractéristiques
1. Pilotée par un système informatisé de conversion de fréquence, la ligne de production permet un réglage précis des paramètres et une utilisation simplifiée. Le four tunnel comporte six zones de température (avant, centre, arrière, haut et bas) et un système de circulation d'air chaud. Ces zones sont contrôlées par des moteurs proportionnels et des vannes papillon afin de garantir une répartition homogène de la chaleur, pour des gâteaux moelleux et uniformément dorés.
2. De plus, la réduction des contacts manuels avec les produits et l'étape de stérilisation prolongent leur durée de conservation tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Grâce à des solutions personnalisées et un service après-vente fiable, ce système est largement plébiscité sur le marché des équipements de boulangerie.
Avantage
Mélange rapide et homogène des ingrédients ; texture de pâte régulière. * Infusion d'air Mace : aération efficace pour une levée stable ; structure délicate, goût exceptionnel. * Acier inoxydable de qualité alimentaire : sûr, durable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. * Écran tactile : utilisation simple et précise ; mémorisation des recettes pour une plus grande polyvalence. * Gain de temps : utilisation par un seul opérateur ; processus simplifié du mélange à l'alimentation.
Affichage détaillé
