Ligne de production de gâteaux entièrement automatisée et commerciale pour usine-Y
Description du produit
1. Notre ligne de production de gâteaux entièrement automatisée est conçue à partir d'équipements européens de pointe et adaptée aux spécificités de chaque atelier. Ce système intégré combine les technologies électriques, optiques et mécaniques pour un fonctionnement fluide et homogène.
2. Le système comprend cinq composants principaux : un module de préparation de la pâte, un équipement de cuisson, une unité de remplissage, un système de refroidissement et un système de stérilisation. (Ces éléments peuvent être assemblés en systèmes semi-automatiques ou en lignes de production à haut rendement.) Les fours tunnel sont disponibles en plusieurs versions : électrique, diesel, gaz et à huile thermique.
Application
1.Cette ligne de production multifonctionnelle gère l'ensemble du processus de fabrication, depuis le mélange de la pâte jusqu'à l'emballage final.
2. Il comprend toutes les étapes clés du processus, telles que le façonnage, l'extrusion, la cuisson, le remplissage, le laminage, la découpe et la stérilisation.
3. Pour la fabrication de différents types de gâteaux, la ligne fait preuve d'une excellente flexibilité : le simple changement des moules lui permet de produire des pâtisseries fourrées au jaune d'œuf, des gâteaux en caissettes de papier et des gâteaux tranchés de formes variées.
4. L'équipement de remplissage intelligent est doté d'une fonction de détection : si aucun gâteau n'est présent sur le tapis roulant, l'aiguille de remplissage s'arrête automatiquement. Cela permet non seulement d'éviter le gaspillage de matière première, mais aussi de réduire les besoins de nettoyage.
Caractéristiques
1. Pilotée par un système informatisé de conversion de fréquence, la ligne de production permet un réglage précis des paramètres et une utilisation simplifiée. Le four tunnel comporte six zones de température (avant, centre, arrière, haut et bas) et un système de circulation d'air chaud. Ces zones sont contrôlées par des moteurs proportionnels et des vannes papillon afin de garantir une répartition homogène de la chaleur, pour des gâteaux moelleux et uniformément dorés.
2. De plus, la réduction des contacts manuels avec les produits et l'étape de stérilisation prolongent leur durée de conservation tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Grâce à des solutions personnalisées et un service après-vente fiable, ce système est largement plébiscité sur le marché des équipements de boulangerie.
Avantage
Mélange rapide et homogène des ingrédients ; texture de pâte régulière. * Infusion d'air Mace : aération efficace pour une levée stable ; structure délicate, goût exceptionnel. * Acier inoxydable de qualité alimentaire : sûr, durable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. * Écran tactile : utilisation simple et précise ; mémorisation des recettes pour une plus grande polyvalence. * Gain de temps : utilisation par un seul opérateur ; processus simplifié du mélange à l'alimentation.
Affichage détaillé
