Ligne de production de gâteaux à grande capacité W-XINJINGYAO
Description du produit
1. Notre ligne de production de gâteaux entièrement automatisée a été développée en intégrant des technologies européennes de pointe et en s'adaptant aux conditions spécifiques de chaque atelier. Ce système intégré combine des technologies électriques, optiques et mécaniques pour garantir un fonctionnement fluide et homogène.
2. Le système se compose de cinq éléments principaux : un module de préparation de la pâte, un équipement de cuisson, un module de remplissage, un système de refroidissement et un système de stérilisation. (Ces éléments peuvent être assemblés en configurations semi-automatiques ou en lignes de production à haut rendement.) Les fours tunnel offrent plusieurs options : électriques, diesel, à gaz et à huile thermique.
Application
1.Cette ligne de production multifonctionnelle gère l'ensemble du processus de fabrication, depuis le mélange de la pâte jusqu'à l'emballage final.
2. Il comprend toutes les étapes clés du processus de fabrication, telles que le façonnage, l'extrusion, la cuisson, le remplissage, le laminage, la découpe et les procédures de stérilisation.
3. Lors de la fabrication de différents types de gâteaux, la ligne de production fait preuve d'une grande flexibilité : le simple changement des moules lui permet de produire des pâtisseries fourrées au jaune d'œuf, des gâteaux en caissettes de papier et des gâteaux tranchés avec des motifs variés.
4. L'équipement de remplissage intelligent est doté d'une fonction de détection : si aucun gâteau n'est présent sur le convoyeur, l'aiguille de remplissage s'arrête automatiquement. Cela permet non seulement d'éviter le gaspillage de produit, mais aussi de réduire les opérations de nettoyage.
Caractéristiques
1. Pilotée par un système de conversion de fréquence informatisé, la ligne de production permet un réglage précis des paramètres et une utilisation simplifiée. Le four tunnel est équipé de six zones de température (avant, milieu, arrière, haut et bas) et d'un système de circulation d'air chaud. Ces zones sont régulées par des moteurs proportionnels et des vannes papillon afin d'assurer une diffusion homogène de la chaleur, ce qui confère aux gâteaux une texture moelleuse et une belle coloration dorée uniforme.
2. De plus, la réduction des contacts manuels avec les produits et l'élément de stérilisation prolongent leur durée de conservation tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Grâce à des solutions personnalisées et à un service après-vente fiable, ce système est largement reconnu sur le marché des équipements de boulangerie.
Avantage
Mélange rapide et homogène des ingrédients ; texture de pâte régulière. * Infusion d'air Mace : aération efficace pour une levée stable ; structure délicate, goût exceptionnel. * Acier inoxydable de qualité alimentaire : sûr, durable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. * Écran tactile : utilisation simple et précise ; mémorisation des recettes pour une plus grande polyvalence. * Gain de temps : utilisation par un seul opérateur ; processus simplifié du mélange à l'alimentation.
Affichage détaillé
